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  • 食品級水蘇糖廠家

    食品級水蘇糖廠家 水蘇糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一側以1,6-糖苷鍵結合2個α-半乳糖而形成的糖類,分子式C24H42O21,純品為白色粉末,微甜,甜度為蔗糖的22%,口感清爽,無異味。溶于水,不溶于、乙醇等有機溶劑。 水蘇糖具有良好的熱穩定性,在100℃的高溫下也不會分解,但在酸條件下熱穩定性有所下降,因此可用于需熱壓處理的食品。在酸性環境中的貯藏穩定性和溫度有關,溫度低于20

    產品時間:2023-05-29瀏覽量:449
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